台灣茶粉怎麼挑？農藥檢驗、批次穩定、製程把關完整說明
- port 寬谷有限公司
- 7月24日
- 讀畢需時 3 分鐘
已更新：8月18日
對咖啡館和甜點店業者來說，選一款茶粉原料進菜單，考量的不只是風味——安全性和批次穩定性，往往更是能不能長期合作的關鍵。
這篇文章說明我們在原料安全、製程把關與品質穩定上的具體標準，讓業者在採購決策前有清楚的參考依據。
台灣茶粉的農藥檢驗標準是什麼？
PORT 寬谷台灣茶粉全系列均通過農藥殘留檢驗，所有數據符合台灣食品安全法規，相關檢驗文件可提供業者存查。
具體檢驗規格如下：
502 項農藥殘留檢驗是目前台灣食品原料市場中規格較高的檢驗標準，涵蓋絕大多數常見農藥種類。我們採每季抽驗 3–4 款的方式持續追蹤，確保原料安全標準不只是一次性認證，而是長期穩定的品質承諾。對於需要向客人或品牌方說明原料安全性的業者，相關檢驗文件可直接作為採購佐證使用。
不同批次進貨，風味和顏色會有差異嗎？
這是業者最常提出的疑慮之一，尤其是已經把特定茶粉開發成菜單招牌品項的店家。
我們的台灣茶粉透過數據化製程鎖定各批次色澤與風味，確保每次進貨的風味輪廓一致。具體做法有兩個層面：
數據鎖定
每批次產品均經精密檢驗，色澤與風味數據建檔追蹤，出現偏差時即啟動校正流程。
專機專用
針對不同茶種，我們實施嚴格的專機運作原則，不同發酵度的茶類絕不共用同一台研磨設備，杜絕風味交叉干擾。這一點對於同時使用多款台灣茶粉的業者尤其重要——每款茶粉的風味個性能完整保留，不受其他茶種影響。
此外，每批產品除精密儀器檢驗外，還需通過茶改場中高級品鑑師與高級品鑑師的感官校準，確保數據與實際風味表現一致。
台灣茶粉的製程如何確保品質？
我們的台灣茶粉從原料到成品，經過五道製程管控：
精密乾燥
嚴控超低含水量，將水分含量控制於 5% 以下，維持低水活性，有助於降低微生物生長風險，同時穩定茶質並延長保存期限。
純淨去雜
多重去除雜質工序，確保無異物，符合食品安全高標準。
低溫介質研磨
全程於低於攝氏 35 度環境緩速研磨，完整封存茶葉中揮發性香氣與茶多酚，避免高溫致茶香流失與色澤變深。常態粉末細緻度達 800 目，粒徑均勻細緻。
分級過篩
精準篩分，確保每批次粉末顆粒均勻，維持產品口感與溶解度一致。
鮮度分裝 在嚴格控溫環境下即時封裝，鎖住剛研磨完成的鮮活香氣。
台灣茶粉的保存期限和保存方式？
未開封於陰涼乾燥環境下，台灣茶粉可常溫保存一年。水分含量控制於 5% 以下，低水活性有助於維持產品穩定性。
開封後請確實密封並盡速使用完畢，避免受潮或吸附其他氣味影響風味表現。
常見問題 FAQ
Q1：台灣茶粉的農藥檢驗報告可以提供嗎？
可以。台灣茶粉全系列均有完整農藥殘留檢驗報告，業者可於洽詢時索取，作為採購或品牌說明使用。
Q3：台灣茶粉每批次的風味穩定嗎？適合長期進貨嗎？ 穩定。我們透過數據化製程鎖定各批次色澤與風味，並落實專機專用原則，確保每次進貨品質一致，適合長期穩定採購。
Q4：茶粉有含任何添加物嗎？
沒有。台灣茶粉為 100% 台灣茶葉研磨製成，無添加任何香料、色素或防腐劑。
Q5：可以先拿樣品確認風味再決定進貨嗎？ 可以。我們提供業者樣品服務，填寫樣品申請表單即可，讓你在正式採購前充分確認風味與配方的搭配性。
從原料安全到配方支援，我們陪你從第一包樣品開始
我們深耕台灣飲料原料市場 19 年，台灣茶粉系列涵蓋 7 款在地茶種，每款均通過農藥殘留檢驗，製程符合食品安全法規，批次風味穩定可靠。
無論你是正在規劃新菜單的業者，還是想更換現有茶粉供應商，歡迎先從樣品開始了解。
👉 申請台灣茶粉樣品 👉 瀏覽完整台灣茶粉系列
